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[南京] 上汤什么的最好吃了!自学上汤西兰花做法,成果很不错~~ [复制链接]

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发表于 2012-11-1 15:30:03 |显示全部楼层
这道菜看起来步骤多点,复杂点,其实非常简单,而且也没有油烟,清淡好滋味。
自己在家里做上汤西兰花,上汤里内料足,又不用担心加入过多的鸡精味精,连汤都可以一口气喝掉,一点不浪费。


食材明细
西兰花1,朵皮蛋1个,培根1片,大蒜头2瓣,盐、生抽、蚝油适量,水、淀粉,适量
制作过程
1、食材准备好。
2、皮蛋剥壳备用。
3、西兰花掰小朵,放入盐水中浸泡一会后洗净沥干。
4、培根切小丁。
5、大蒜头切片。
6、将洗好的西兰花放入开水中氽煮2分钟,煮时加适量盐,能保证西兰花脆绿的颜色。
7、将煮好的西兰花按照原型摆入饭碗中。
8、将摆好的西兰花倒扣入盘中,煮西兰花的水留半饭碗备用。
9、锅内不加油,烧热后下入培根片干炽至油冒出。
10、加入煮西兰花的水,下入皮蛋,用锅铲铲成碎片,下入蒜片,生抽,蚝油和水淀粉。
10、加入煮西兰花的水,下入皮蛋,用锅铲铲成碎片,下入蒜片,生抽,蚝油和水淀粉。
成果

QQ截图20121101153555.jpg

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发表于 2012-11-1 15:32:32 |显示全部楼层
好多次都把西兰花焯水焯过头了,没有嚼劲

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发表于 2012-11-1 15:32:50 |显示全部楼层
喜欢吃上汤娃娃菜,西兰花也不错

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